Råvarukostnad för 50 personer

Vi kommer förhoppningsvis att bli mellan 45 och 50 personer och planerar att servera en femrättersmiddag med så långt som det går, ekologiska ingredienser. Vi kommer inte i första hand att köpa råvarorna på ICA eller liknande utan kommer att försöka kontakta gårdar/odlingar i närheten för att på så sätt kanske kunna få ner priset lite när vi slipper mellanhänder. Utan att på något sätt ha kollat på det närmare så har vi gjort en gissning mellan tummen och pekfingret att råvarukostnaderna kommer att hamna på runt 10 000 kronor (dvs 200 kr/person). Är det någon som har gjort en liknande inhandling (eller vågare sig på en gissning ändå) och kan säga om denna gissning låter rimlig, för hög eller för låg?