Vegetarisk buffé, lite tips på gott!?
Vi hade vegetarisk bufe på vårt bröllop och det blev jätte sucse.
Nu gjorde vi all mat själva men jag skulle inte rekomendera det. Lägg ut åtminstonde de tunga momenten på entrepenad.
Vår bufe bestod av följande:
Flera olika små pajjer i storlek med muffinformar. En var veganisk, en var med tre smakrika ostar och en med hemmalagad pesto (så nice).
Vi hade även små filodegsknyten, en veganisk och en med veg, grytbitar ala indiskt stuk.
Kantarell krustader med parmesan, vi gjorde över 100 st men hade nog behövt det dubbla de bara försvann.
Bulgorsalad
Potatissallad, inte den vita utan den på olja.
Mandelpotatissallad
Melon och mangosallad
Saffransaioli
tsatsiki
Marinerad mozzarella
Valnötsfärskpasta med pestosås
+ lite extra smått tillbehör.
Tänk på allergiker och att det finns kött i många produkter som inte har med kött att göra. Många glömmer till exempel att vissa bouljong innehåller kött. Eller så enkel sak som chips. och så får vissa för sig att vegetarianer även äter fisk och skaldjur men tyvärr, så lätt blir det inte. En tumregel för vegetarianism är att vi äter inget som kan bli föräldrar eller har ögon. Lycka till.