Hur räknar man ut konsumtionen på dryck vid ett bröllop?

Tycker det är riktigt klurigt detta. Vi skall ha runt 100 gäster och servera buffé. Kallskuret med nöt/fläsk ev kyckling och kanske rökt lax.

Enl systembolaget skulle det då gå åt 50 flaskor vin men hur skall man fördela rött/vitt? Alla 100 kommer ju säkerligen inte dricka heller men det känns farligt att börja gissa på hur mångs som skulle kunna tänkas dricka. 50%, 75%? Vi kommer även servera öl och whiskey till maten då det är vanligare att man i mannens släkt dricker detta än vin, i alla fall bland männen.