Tips på bröllopstårta

Hej alla!
Vi är i färd med att vi måste beställa vår bröllopstårta och behöver hjälp med tips på goda tårtor. Vi vill absolut inte ha en gräddtårta. Vår tanke var cheesecake eller nått vit/mörk choklad tårta eller nått...
Dock så är vår efterrätt med vitchoklad så då känns det lite kaka på kaka....

Nån som har eller ska gifta sig som kan ge tips på sin bröllopstårta?