"Tartelett" på struvjärn?

Har genom ett loppisfynd i helgen blivit lycklig ägare till ett struvjärn som också har en del med som man kan göra typ krustader/tarteletter med... den ser ut ungefär som det järnet som inte är håligt, men är lite rundare i formen:

mega.tradera.com/560/133093560_1.jpg

Är det någon som vet vad man använder för smet? Om man vill använda det till att göra lite sötare munsbitar/tarteletter, vad använder man för smet då? Samma som till struvor? Krustadsmet är ju inte så söt, så det kanske inte blir så bra?