Bröllopsbål - recept?

Är det någon som kan hjälpa mig med ett recept på en bröllopsbål? Vi gifter oss i sommar, och kommer att ha festen i trädgården till vårt sommarställe på Österlen. Så temat är enkelhet med finess kan man säga :)

Vi har tänkt att servera bålen i vita muggar med röda hjärtan på och matchande servetter. Eftersom bålen kommer att finnas i en genomskinlig stor bålskål så kan det också vara fint med rödfärgad bål - men smaken går ändå före utseendet :)

Tror att jag inte vill ha den för söt, utan gärna mer fräsch och god!

Tips, någon? (Skriv hur stor mängd av varje ingrediens också, tack!)