Förslag på förätter?

Ska ni laga maten själva eller beställer ni från en cateringfirma?
För om ni beställer så lägger ni ju bara fram problemet och så får dom ge er förslag  

Annars kan jag rekommendera små minismörgåstårtor. Lätta att göra och man kan variera fyllningen i evighet.
Dom blir bara bättre av att stå någon dag också så ni gör dom ju med fördel dagen innan  

Ta ut små cirklar eller annan form ur brödskivor (formfranska exempelvis.
Räkna 3 brödbitar / "tårta" (man får ut 2-4 bitar ur varje brödskiva beroende på form, storlek på formen och storlek på formfranskan).
Smöra dom lätt på ena sidan.
Bre exempelvis leverpastej vispat med grädde på ena skivan
Och mimosasallad eller en skinkröra på andra skivan (eller en skinkbit som ni tagit ut med samma mått och sen mimosasallad ovanpå det. Ett tips är att försöka hacka/ dela fruktbitarna i mimosasalladen lite eftersom tårtbitarna är så små).
Lägg sista brödbiten överst i stapeln.

Bred ett lager med 1/3 majonäs, 1/3 creme fraishe och 1/3 vispgrädde (vispat) utanpå tårtbiten.
Rulla dom sen i krossade ostbågar och dekorera med gurkskivor och skinkrosor ovanpå.

Skinkrosor är lätta att göra.
Ta två mindre runda skinkbitar och lägg så dom överlappar varandra lite. rulla ihop (man börjar rulla ena biten, sen över skarven och så andra biten.
Dela på mitten, nu har du två rosor.

Jag gör dom med skinka och ishavsröra normalt sett. Men om han är allergisk mot fisk och skaldjur så ska du undvika ishavsröran 

Det lät jättegott Chicita! Vi vet inte än om vi ska göea själva eller anlita någon. Försöker att få min blivande att ta tag i det men han säger hela tiden att "det är gott om tid".... Inte vet jag men Midommarafton känns ganska nära...

Ska absolut ha ditt förslag i bakhuvudet! Tack!

Lufttorkad skinka med melon

Getostsallad med fikonmarmelad eller syltad rödlök 

Avocadohalva med cremefraicheröra

Tunna skivor ren med rårörda lingon & sallad

Killarna brukar inte förstå att det kan vara svårt att få tag i någon om man väntar för länge 
Och midsommarafton är ju en sån dag då det antingen kan vara dyrare att anlita någon eller så finns ingen ledig om man frågar för sent. 
Så ni bör nog bestämma er snart om ni ha catering...

Det bästa med dom är att dom ser lyxiga och avancerade ut, och man kan ju variera i all oändlighet med fyllning.
Men det brukar vara en sån där sak som folk inte tror på att man har gjort själv, för den där ostbågskanten gör det så speciellt (ha inga ostbågar på ovansidan utan bara kanten runt så ser det mer avancerat ut. Lättaste sättet är att inte bre på röran uppepå innan man rullat dom och sen spritsa lite tunnt och försiktigt ovanpå så dekorationerna har något att fästa i) 

Skinkan och melonen skriver jag oxå upp som förslag. Renkött hoppar vi över till förrätt då vi ska ha helstekt ren och helstekt gris till varmrätt... Tack!

Tunnbrödsrullar som man skivar "på snedden". Då kan du ställa dem på tallriken med den snea sidan uppåt, blir riktigt snyggt. Går ju och fylla med vad som helst  

Tex: 

Hamburgerkött, pepparrotskräm, sallad

Gör en röra på: Vreme fraiche, kassler/skinka, äpple, purjolök (strimla allt smått), salt&peppar

Röra med bacon & kyckling 

Finhackade soltorkade tomater, skinka, philadelphia, röd lök

Philadelphiaost, prosciutto och ruccola




 

 

Tack för tipset men det tänkte vi ha som tilltugg till brudskålen/fördrinken.

Som vi då