Om maten blir en flopp, iiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!

Spontant så känner inte jag att oxfilé är den bästa buffématen då skulle jag hellre satsa på grillspett eller liknande

Jag måste nog hålla med charlottev, oxfile är nog inte den bästa buffématen. De är som du säger, sådant fint kött tycker jag ska komma ur stekpannan till tallriken. Kan vara tråkigt att betala priset på oxfile, som när den väl hamnar på tallriken är torr. Vi ska ha buffé på vårat bröllop och då kommer vi ha kyckling och fläskfilé. Jag har redan provlagat, låtit det svalna, värmt upp och ställt fram en stund och de funkade utmärkt. Men nu är ju kanske dom alternativen inte de finaste man kan ha men men.. =)

Sen är de alltid så här, man gör som man vill.. =)

Tänk på bara att det går åt mer mängd mat på en buffé än på en sittande middag... 

Vi hade kall oxfilé (dubbel marinerad) som varmrättsbuffé och till det varm potatisgratäng. Har du värmeplatta på bordet riskerar varmt kött att bli torrt, annars riskerar det bli kallt. Alternativet är att ha många "ta-ställen" så att det går snabbt för gästerna at ta maten. Vi hade 6 ställen (tre bord där man tog från två håll) till ca 65 personer.