toastmaster men inte madame?

Ja, varför skulle man inte kunna det? Det finns väl inget som säger att det måste vara två eller för den delen måste vara ett gift par. Jag har varit på fester och bröllop med alla möjliga konstellationer: ensam toastmaster, ensam toastmadame, två toastmasters, två toastmadames, ett gift par, ett par som är tillsammans, en kille och en tjej som inte är tillsammans...

Finns inga regler för hur det ska göras. Det viktigaste är väl att ni är nöjda med ert val och att personen i fråga vill ta sig an uppgiften. 

Det tror jag inte. Eller, jag skulle aldrig ta illa upp för en sån sak.
I många par är ju parterna mycket olika och den ena kan tycka att det är roligt medan den andra hatar att stå och prata framför folk. Så om hon blir sur/upprörd så är det ju hennes problem och i så fall får hon stå för det.