Tårtkunniga se hit!! Blompinnar i våningstårta?

Jag skulle absolut INTE rekommendera att inte ha tårtpinnar, en våningstårta utan stöd kommer garanterat att falla samman under sin egen vikt. Precis som moonlight säger så fyllningen kommer att tryckas ut och utsidan kommer också att förstöras

Gästerna kommer inte att plocka pinnar. Man sätter pinnarna i enbart en botten, men inte i översta, därför när översta är uppäten kommer man lätt åt pinnarna i nästa tårtbotten osv. och detta kan ju någon specifik göra

Chicita skrev 2014-02-24 13:45:16 följande:

Ja visst kan du ha utan pinnar - om du väljer att ha utan fyllning. Alltså typiska engelska fruktkakor eller liknande men inget annat.

Om du inte har något som stöttar upp våningarna så kommer tyngden från våningarna ovanför att pressa ihop bottentårtan så att fyllningen pyser ut på sidorna och allt riskerar att rasa.

Pinnarna fungerar som en sorts osynlig ställning.
Varje tårtvåning står på ett eget pappfat. Och det är fatet som liksom vilar på pinnarna i våningen under och det blir alltså därigenom självbärande.

Det går inte heller att anväda för lös fyllning eller för lite tårtbotten, för då kommer det att bli ostadigt.
Fyllningen bör vara skärfast (finns tårtmousse i pulverform att köpa på exempelvis kakburken) om man inte är säker på hur fast fyllningen bör vara eller inte har gjort någon staplad våningstårta förut.

Exakt :)

Tårtkunniga se hit!! Blompinnar i våningstårta?

INNEHÅLL