Foodtruck på bröllopsfesten??

Hej, 
planerar bröllop i en jättefin loge på landet i augusti nästa år. 
Vi kommer köra ganska bohemisk och lantlig stil och funderar på om vi ska hyra in en foodtruck då det känns som ett roligt, kostnadseffektivt och smidigt alternativ. 

Vi kommer duka upp bord så att man ska kunna äta mat och fika sittandes, men jag är lite orolig att det blir lite väl informellt med foodtrucken, framförallt att man kanske ska missa ett moment och att det inte ska bli sittande middag, men också 

att det ska bli kö till maten etc. (Även om vi såklart kommer lägga en beställning innan). 

Ett annat alternativ vi funderar på är att köra catering för själva middagen, och sen foodtruck endast som vickningsmat. Men är ju såklart en kostnadsfråga :) 

Är det ngn som haft eller ska ha foodtruck på sitt bröllop somk kan ge lite tips eller tankar? :)