Borgerlig utlandsvigsel?

Min sambo och jag är medelålders och har få släktingar. Vi hade velat viga oss i Paris efter pandemin, men så tog ambassaden/UD helt plötsligt bort den möjligheten för svenska medborgare som bor i Sverige. Vi vill ha en högtidsstund för oss själva utan en massa festligheter. Ingen av oss är med i Svenska kyrkan. Några tips? Finns det några ambassader i Europa som viger svenskar med hemvist här?