30 tips på mat och fika att servera på litet bröllop

Det kan vara klurigt att planera maten på ett bröllop. Som brudpar vill man både att gästerna ska bli nöjda och spendera en rimlig budget på maten. Här listas tips på rätter som passar ett mindre bröllop. 

MISSA INTE: Måsta man bjuda vänners partners till bröllopet? Det säger etiketten

Vad ska man servera för mat på ett litet bröllop?

I Bröllopstorgets forum lyftes frågan om vad man ska ha för mat och fika på ett mindre bröllop med omkring 30 gäster.

"Behöver lite tips och råd om vad man kan ha för enkel fin mat och fika på ett ganska så litet bröllop för ca 30 personer:) jag och min blivande man vill inte ha stort sagolik bröllop utan enkelt och fint ändå :) Klänning, kostym och ringarna har vi redan kollat på och har koll på slutpriset så det är lugnt. Bara maten och fikat kvar. Alla tips är välkomna."

I tråden svarar en person att det hade varit trevligt med så kallad "fingerfood" på bröllopet. 

"Vilken mysig idé med ett litet och enkelt bröllop ? ibland är det de små och intima stunderna som blir de mest minnesvärda. När det gäller mat och fika kan det vara trevligt att satsa på enkla men eleganta alternativ, som en buffé med fingerfood, en vacker tårta och kanske små personliga bakverk för gästerna."

Plockmat och fika till bröllopet 

Om man vill servera plockmat, vad ska man egentligen satsa på då? Här är en lista med tips till nästa fest. 

1. Mini-smörgåstårtor – Små smörgåstårtor med olika fyllningar som kan delas enkelt.
2. Finger sandwiches – Små smörgåsar med olika fyllningar som lax, ägg och kaviar, samt skinka och ost.
3. Skagenröra på crostini – Små brödskivor med en klassisk skagenröra.
4. Mini quiche – Små quiches med olika smaker som spenat och fetaost eller bacon och lök.
5. Caprese-spett – Tomater, mozzarella och basilika på små spett, lätt att äta och fräscht.
6. Små tortillarullar – Fullkornstortillas fyllda med kyckling, guacamole och grönsaker.
7. Bruschetta med tomat och basilika – Klassisk italiensk rätt som är både fräsch och smakrik.
8. Köttbullar i tomatsås – Små köttbullar med en smakrik sås som går hem hos de flesta.
9. Laxsnittar – Små bitar av rökt lax med dillkräm och citron på kavring.
10. Fyllda champinjoner – Champinjoner fyllda med blandade grönsaker eller skaldjur.
11. Charkbricka – En blandning av olika sorters charkuterier, oliver, nötter och inlagda grönsaker.
12. Grillade grönsaksbitar – Små bitar av grillade grönsaker som paprika, zucchini och aubergine.
13. Pajer i små form – Små portionspajer med olika fyllningar, som kyckling och svamp, eller västerbottenost.
14. Små räksallader – Fräsch räksallad i små glas eller skålar.
15. Biff Wellington-bitar – Små munsbitar av biff Wellington som kan serveras i portionsstorlekar.
16. Hummus och grönsaksstavar – Ett fräscht och enkelt alternativ med hummus och morötter, gurka, paprika och selleri.
17. Kallskuret och ost – Ett urval av kalla ostar och olika korvar för enkel servering.
18. Arancini – Små risottobollar som är panerade och friterade, kan vara fyllda med ost eller svamp.
19. Kycklingspett med dippsås – Små kycklingspett med en smakfull dippsås som honungsenap eller tzatziki.
20. Gravlax med hovmästarsås – Servera gravlax med en klassisk hovmästarsås och små brödskivor.

Fika till bröllopet

1. Muffins med bär – Små bärmuffins med blåbär eller hallon, perfekta för en söt bit.
2. Mini-cheesecakes – Små portionscheesecakes, gärna toppade med bär eller choklad.
3. Kanelbullar – Klassiska kanelbullar i mini-storlek för en enkel och uppskattad fika.
4. Macarons – Små färgglada macarons i olika smaker.
5. Kladdkaka i små bitar – En kladdkaka skuren i små portionsbitar. 
6. Chokladfontän med frukt – En chokladfontän där gästerna kan doppa jordgubbar, bananer eller marshmallows.
7. Tårtbitar – Små tårtbitar från en bröllopstårta som kan vara både traditionell eller modern.
8. Minipavlovas – Små pavlovas toppade med vispgrädde och frukt.
9. Lakritsbollar – Små lakritsbollar eller chokladbollar som ett lite annorlunda fikaalternativ.
10. Färsk fruktsallad – En lättare och frisk fruktsallad, gärna med tropiska frukter för en lyxig känsla.

LÄS MER: 

Vad ska gästerna betala? Vett och etikett på destinationsbröllop

Får man ha plastblommor på bröllopet? Vi reder ut