Några tips på nyttiga maträtter?

Jag har lagat en del rätter efter kokboken som man kan ladda ner på hemsidan.

En rätt som blev en otrolig hit här hemma är grekiska grönsaker i ugn.

Tärna potatis av mjölig sort, zucchini, rödlök och paprika. Klyfta även några färska tomater. Varva grönsakerna i en ugnsform, ringla över ordentligt med olivolja, salta och peppra. Blanda runt.
Det sista du gör är att slå över 1 burk krossade tomater tillsammans med 1 pressad vitlöksklyfta.

Blanda runt igen och gratinera sen i ugnen på 200 grader i 45 min eller tills du känner att potatisen är klar.

När det återstår 5 min tar du ut formen, strör över tärnad fetaost och svarta oliver och kör in det i ugnen igen.

Servera tillsammans med grillad kycklig eller fläskfilé eller som en ensamrätt med blandad sallad.

Lycka till!