Kall mat till bröllops-buffé???

Jag ska också ha kall buffe så jag undrar hur mycket maten kommer att kosta? Jag vet inte alls hur jag ska räkna och hur jag ska räkna ut hur mycket som kommer behövas. Vi kommer ha ca. 60 st på vårat bröllop.

Ingen som har räknat på priser på buffé??

Jag har hoppats på att kunna hålla en budget på ca 150-170 kr/pers så då kanske det är möjligt =) Får ni hjälp av någon som ställer fram all mat när det är dags, och sedan plockar bort?

Hur lång tid innan ni ska äta har ni tänkt att plocka fram maten, man vill väl inte ha den kylskåpskall? När gör ni maten, dagen innan??

Puffar lite