BUFFÉ eller 3 rätters??

Vi har inte bestämt oss men har en ide om en form av gästabuds gille med lite blandad mat.
En förätt bestående av lite småplock, lax, räkor, kallskuret, små piroger osv.
Huvudrätt helstekt gris, inte bestämt  vad vi skall ha till.
Förätten finns på bordet när vi kommer, huvudrätten serveras. Vi har tänkt att servitörerna skall duka maten på borden som vid ett gästabud. dingnande bord..
Sen kommer det att finnas ett godis och frukt bord.
sist men inte minst kaffe och tårta..