BUFFÉ eller 3 rätters??

Vi ska ha buffé (hösttema), med sittande förrätt och tårtan till efterrätt.

Det verkar som att många tycker att buffé är "lågbudgetalternativet", vilket jag tycker är synd. Jag tycker att nivån mer beror på maten, serveringen, organisationen, lokalen osv - inte på om det är buffé eller sittande servering.