Kan detta räcka på en buffe?!

Jag hade köpt mycket mer bröd, finns alltid människor som är kräsna, speciellt barnen och då brukar bröd vara bra utfyllnad.

Jag tycker att det låter väldigt lite; hur många människor äter bara en enda coctailtomat eller I cm aubergine på en buffé?? 

http://www.scan.se/sitebase/scan/allt-om-kott/portionsguide.aspx

Tack för era synpunkter och tack för länken. =)

Åh vilken bra länk! ;) Tackar och snor!

KRAM!

En korv var är lite snålt.

Här är en annan sida som är bra
http://www.svensktkott.se/aktuellt/berakna-befria-dig-fran-buffe-bryderi/?arkiv=1 

2 liter tzatziki gick det åt när vi var  20 personer och då fanns det salsa med och där försvann det  2 liter med.
Jag tror att du behöver lite till. 

okej Tack så mycket! =)

Potatisgratängen, är det två vanliga ugnsplåtar? Det tycker jag lät lite. Vi tömmer ju en plåt när vi bjuder hem familjen på middag och då är vi 8 vuxna och 1 barn, men vi kanske äter mycket ;P haha

Jag vet om det är vad ni har tänkt er, men min första tanke var gör grillspett och använd grönsaker som är billigare än kött som "utfyllnad". Personligen tycker jag alltid att det känns mer om jag får tex två grillspätt än att bara lägga några bitar på tallriken. Sen tycker jag dessutom att grillspätt blir väldigt vackert när det är lite olika färger sådär :)

Ja, en tanke bara som sagt :)

jag vet inte hur hon har tänkt sej om hon vill ha grillspett eller inte.. Ser nu att jag har glömt att skriva med potatissalladen... Hon har tänkt 2 stora ungsplåtar med gratäng och 4-5 kg potatissallad.. Det borde väl räcka?! 

Jag ska prata med min väninna hur hon tänkt sej!

Länken jag lämnade är inte per person, det är per portion och det är en stor skillnad, säg att gästerna tar 2 portioner, ja då behöver du mer.

Men folk brukar hålla sig till en portion oftas av artighet. 

Det låter faktiskt lite snålt beräknat. Ta lite extra kött och mer grönsaker. Det så ruskigt pinsamt för alla om mat tar slut. Kyckling brukar ju gillas av alla så mer än 4 kg bör nog gå åt.
Sen kommer det att gå mer bröd och mer tzatziki. Vi gör av med 5 dl tzatziki på 4 pers när vi grillar.... 5 cm bröd är typ en bröd bit och många tar 2-3 st.

Jag hade även kompletterat med typ en stor rund brieost och en stor bit gorgonzola samt lite rädisor, selleri och röd paprika till detta.

Det är rätt tänkt att alla inte äter av allt, men äter alla kyckling (och kanske bara det) så står ni snabbt där utan - utan att alla fått chans att ta. Har varit med om värdpar räknat fel på sånt när jag jobbat och det är INTE kul. Har tyvärr några skräckexempel på sånt.

Mer grönsaker. Jag gillar grönsaker och hade tagit mycket mer än den beräkningen.  jag hade velat ha 3 champinjoner och 4 zuccini/squaschbitar o kanske 4 coctailtomater. Å andra sidan äter jag inte bröd men det brukar vara omtyckt av alla och gå åt mkt. Samma med tzatzikin som flera andra skrivit.

Paprika är också gott att slänga på grillen. Majskolvar med.

Gott till grillat är även persiljesmör m citronpeppar och vitlök i. Men kanske inte om man har grillolja på köttet innan. Då bör köttet vara mer naturellt om man ska ha på aromsmör.

hej. jag ska ochså ha buffe och tycker det är svårt att beräkna=)
vi är 105 vuxna och 20barn åldern 2-11år

vi har:

30kg potatisgratäng
20 kg färskpotatis
15kg fläskfile
15kg kycklingfile
5 kg kassler
8 kg rostbiff
5liter gräddsås
5liter cafe de paris sås
grönsallad
400 småbröd
smör ,ost
fruktfat m ananas, vattenmelon galiamelon kivi

tror ni att det räcker?

Inte för att vara negativ eller så TS, men det känns ganska snålt med mat... Det är ganska lite av allt, kött, grönsaker osv. Vad händer om någon tar 2 spett tex? eller om någon äter mer än 5cm bröd? Menar inget illa men det känns lite väl extremt att mäta mat i cm...

Jag personligen hade tyckt att det var väldigt snålt bjudet om jag kommit till någon och det var ransonerat så hårt med maten. Men när det bjuds så, lär väl ingen ta särskilt mycket heller och då räcker ju maten. Frågan är om folk blir mätta och belåtna?