millemill skrev 2011-07-13 21:36:47 följande:
Bra tråd!! :D
Vi ska också försöka hålla nere kostnaderna, har också funderat på det här med att laga mat själva, hur kommer ni att göra? Vad serverar ni för mat?
Jag känner att man vill ju kunna slappna av och inte behöva hålla koll på all mat och sånt själv.
Vi tänkte först ha Italiensk buffé men kör nog en trerätters ändå.
Vi kommer ha erfaren serveringspersonal, förmodligen 3 st.
Förrätt- Antipasti. Vi köper korvar, skinka och ostar färdigskuret från delikatessbutiken. Lägger på soltorkade tomater, oliver och ruccola m.m. Lätt som en plätt!
Varmrätt- Canneloni. Vi köper pastarör som vi fyller med något gott som vi kokat ihop själva. Lägger dem i formar med god hemagjord tomatsås som vi värmer i ugnen i lokalen. Personalen lägger upp, strör över ost och lägger en god sallad bredvid. Ganska lätt, tycker jag.
Efterrätt- Chokladmousse. Chokladmousse gör vi innan. Den ska serveras i martiniglas tillsammans med färska hallon och en klick hallon. Lätt som en plätt!
Som snittar tänkte vi köpa crostini som vi lägger två olika röror på. Tapenade och något annat vi inte bestämt än. Som vickning hade vi tänkt pizzabullar men vi kanske gör foccacia med något smarrigt på istället.
Italienskt för hela slanten!