vad har ni för lax till er buffe

Ingen lax här men när jag var barn så brukade vi ha  laxmousse eller lax i aspic ( tänk dig sylta men med lax och snyggare än kavlsylta) när vi hade gäster  när det var varmt.  Mycket enkelt, såg dyrt och mamma gjorde det allt på resterna av den inkokta laxen vi hade dagen innan.