Alkohol till bröllopet

Jag vet att det skrivits trådar om det men jag känner mig ändå jätteosäker på hur jag ska beräkna mängden alkohol.
Allt kommer köpas från tyskland förutom starkspriten då alkoholskatten blir för hög då.

30 personer kommer dricka alkohol.
Vi kommer ha migeldrink (typ mousserat?) efter vigseln medan vi tar foton.
Sen buffé, ingen förrät utan bara mat och sen tårta och kaffe för de som vill. Vad är gott att ha till kaffet?
 Sen är det fest i ca 4-5 timmar.

Så..
Mingeldrinkar: Hur mycket muserat?
Middag: Vin, öl cider
Tårta: Vad ska man ha till kaffet?
Fest: Vin, öl, cider kanske någon sprit? Drinkar?

Tänkte beställa snart men är livrädd att beställa för lite eller alldeles för mycket :/