Amatör-bagare. Tårtor, kakor, bullar mm

Har lite funderingar kringa tårtor och ni i den här tråden verkar ju väldigt kunniga tycker jag :)

Min mamma ska baka våra bröllopstårtor och vi vill ha chokladbottnar o två fyllningar. Antingen vit chokladmousse och passionsfruktsmousse eller limecurd (något lite syrligare)
En annan kombination jag precis tänkt på är en mörk chokladmousse o en jordgubbsmousse på chokladbottnar.

Vilken kombination tror ni blir godast?

Vi vill att tårtorna täcks med vit marsipan eller sugarpaste. Om man har en "botten" överst på tårtan behöver man fortfarande spackla tårtan då med en smörkräm för att marsipanen eller sugarpasten inte ska smälta?

vart får man tag på sugarpaste nånstans? finns det i vanliga affärer, typ Ica?

Vi vill ha riktigt rosor att dekorera med på varje tårta...kan man sticka ner rosorna direkt i tårtan eller sätter man i rosorna i nå form av "behållare" som sen sticks ner i tårtan o vart finns dom att köpa isånnafall?

Undrar också vad de vita "kulorna" på bilden nedan är för något? Hittade bilden tidigare i den här tråden :)

Många frågor blev det o jag hoppas att någon har tid o lust att besvara dom :)

Jag slänger ut en fråga här för ni verkar vara så många duktiga "amatörbagare" =)

Jag ska baka min egna bröllopstårta och ska börja öva snart. Jag är inte särkilt nervös över själva bakandet, men täckningen är ett huvudbry! Marsipan tycker jag inte om så det hoppar jag över, men har ni några bra tips på hur och med vad man bäst täcker och dekorerar en tårta? Sockerpasta skriver många om, men hur smakar den? Är den väldigt söt?

Ja som ni märker, många frågor och jag hoppas att någon har några bra tips =)

Nu har jag en fråga på just det du skrev :) Vad menar du med vattenavstötande band? Min mamma ska baka tårtorna till vårt bröllop och då tänkte jag att man kunde ha ett band längst ner runt alla tårtor för att dölja "veck" av marsipanen. Behöver man ha nå speciella band för detta?

Har också en fråga om vad man ska göra tårtorna på så att man ska kunna förflytta dom sen... tänker mig att det skulle finnas nåt hårt, stabilt runt underlägg som sedan inte syns när man ställer tårtorna på "tårtstegen"... Eller hur gör man? :)

Emmalinnea - Tack så hemskt mycket för svaret! Har aldrig hört talas om dekorfondant så det ska absolut kollas upp! Bild kommer efter sommaren eftersom bröllopet är 27/7. Men ska baka provtårta redan nästa helg =)

Vad gäller att sockerpasta inte är gott...
Tja smaken är som baken. 
Jag vet många som hellre väljer sockerpasta än något annat att täcka tårtan med för att dom gillar smaken.

Själv väljer jag ofta att använda sockerpasta med smak. Speciellt vit choklad som smaksättning (det går att använda vilken smaksättning som helst om man gör SP'n själv) 

När det gäller att ha band längst ner på tårtan så gillar jag inte det.
Jag vet hur krångligt och kladdigt det kan bli om gästerna ska skära tårtan själva och banden inte tas bort innan. Det ser inte aptitligt ut med remsor av kladdigt tygband som slafsar runt efter ett tag. Jag föredrar att använda en sorts form för att göra pärlband för att få ett fint avslut mellan tårtfaten i papper och kanten på tårtan.
Eller band av sockerpasta/marsipan eller vad man nu vill använda för att täcka tårtan med.
Exempelvis en sån här
www.kakburken.se/product_info.php?products_id...

Det kan bli riktigt snyggt... Jag använde pärlband på den här tårtan (första bröllopstårtan jag någonsin gjort)

Hmm... jag hade lite bråttom och läste inte hela tråden först innan jag började svara.
Det är helt ok att du svarar, du behöver inte överlåta det till mig  

Jag penslade locket i början när jag började göra tårtor.
Man får försöka få in armarna under locket sen och "flippa" det över tårtan.
Nackdelen med att pensla locket är att man inte kan skära bort överflödet och spara det till dekorationer eller nästa våning. Och att det kan bli rätt kladdigt när man vänder  
Men det är ju ett alternativ om man absolut inte vill ha smörkräm. 

Någon som vet om buttercream frosting/icing som förekommer på amerikanska tårtor är samma sak som den "smörkräm" vi har här i Sverige i biskvier t ex?

Jag skulle gärna ha en tårta med buttercream frosting rosor på men jag tycker smörkräm är ganska äckligt... Så frågan är om det är samma eller ej? 

Eller, kan man använda typ Leilas recept på frosting som det är cream cheese i, blir det likadant att hantera/dekorera med?

Någon som vet? 

Ska provbaka givetvis och provsmaka, men känns ju onödigt att köpa hem allt om jag vet att jag inte gillar det...