Amatör-bagare. Tårtor, kakor, bullar mm

Så lite så. Man har ju själv gjort vissa misstag eftersom man inte visste bättre. Om man kan hjälpa någon att hoppa över ett par steg i "lärostegen" så är det ju bara bra Oj, det har jag nog aldrig ens ätit 

Vi hade kanelbullar och 4 sorters kakor som "midnattsfika" på bröllopet.
Och det var superuppskattat även om de flesta var så mätta fortfarande att dom inte orkade äta något av det  
Men just att det var hederligt hembakt med normalstora lite ojämna bullar och småkakor som man faktiskt kunde ta 2-3 stycken av om man ville istället för dom där jättekakorna som är så moderna nu...

Så ja back to basic tror jag på.
Man kan ju imponera lika mycket genom att ha många saker att välja på även om det är 7 sorters mördegskakor liksom. Och det är ju mer ovanligt i dagens fikakultur, så det blir lite unikt  

Ja eller bara kunna ta flera småkakor till kaffet istället för att välja bland jättekakorna och få en enda...
Jag och några kompisar brukar köpa varsin sak. Någon köper en bulle och andra kakor och sen delar vi på dom så vi får lite av varje.
Jag har funderat på att starta ett café men det finns redan allt för många här i stan  

Ja och det är ju en rätt stor investering också. Man klarar sig ju inte med hushållsprodukter 
Man behöver nog vara mer än en om man ska starta något sånt också så man inte står där ensam 7 dagar i veckan 16 timmar om dagen för att man inte har råd att anställa någon och inte har råd att jobba mindre.

Jag har aldrig gjort det, men jag äter det gärna 
En av mina favoriter när vi fikar ute.

Det borde (teoretiskt sett) kunna gå att göra i lager på lager istället för som rulltårta om du vill göra det lite lättare för dig och dessutom få en sorts tårt-form på det hela.
Prova gärna och berätta hur det går  

Som en pavlova ungefär alltså? 

Jättefina Minuz 
Och blommorna ser alltid bättre ut när dom kommer på tårtan också och gärna med något grönt löv till 

Nu börjar det närma sig pepparkakstid. Äntligen ska jag få göra mina smaskiga skurna pepparkakor igen.
Funderar på att göra en extra sats i år och ge bort lite till grannar och jobbarkompisar  

Det lät gott, det måste jag testa någon gång Jadå, kockens bästa recept (fått det av en av kockarna på hotellet jag jobbade på förut)

425 g margarin
425 g sirap (ljus eller mörk spelar ingen roll, det är din smak som styr)
425 g socker
Kokas ihop

900 g vetemjöl
1,5 msk bikarbonat
0,5 msk kryddnejlikor (malda)
1 msk ingefära
2 msk kanel
Blanda väl
Tillsätt eventuellt 150-200 g mandel
Häll i sockermassan och blanda väl

Klä 2 avlånga bakformar med gladpack och fördela degen mellan dom och se till att packa in degen ordentligt med gladpacken
Låt ligga i kylskåp över natten, skär i tunna skivor och grädda i 200 grader i ca 10 min 

Dom är så enkla att göra... Inget spill blir det heller.
Om du har tilgång till en skärmaskin så kan du använda den, annars är det enklast med en tandad (brödkniv typ) kniv och att man liksom bara trycker kniven genom klumpen som ska vara kall...