Inlägg från: Cakemaker |Visa alla inlägg
  • Cakemaker

    Amatör-bagare. Tårtor, kakor, bullar mm

    Chicita skrev 2013-08-20 11:45:42 följande:
    Jag skulle gärna öppna något eget men det finns för många konditorier i den här stan redan så konkurrensen är för stor. Och så har jag ingen utbildning i botten heller när det gäller konditori Obestämd
    Ja det vore kul att ha eget, med egen prägel, egna lokaler och så. Men det är lika här, finns redan så det räcker och dessutom är det väl inte toppentajming att strata eget med två småbarn :P Har ingen lust att jobba konstant i ett år eller mer för att kanske gå med vinst =/
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-08-20 16:50:35 följande:
    Nej man blir ju väldigt låst om man har eget. Man måste ju nästan jobba 6 dagar i veckan mer eller mindre dygnet runt utan semester eller sjukdagar om man ska klara uppstartsperioden, och det är jag inte villig att göra
    Nej precis. Känns inte värt det om det inte är säkert att det kommer funka för företaget i längden. Men det vore kul att ha nåt typ av kök så man kan ha nåt litet företag, typ göra specialtråtor och sånt emellanåt. Inte behöva livnära sig på det liksom men ändå ha med det på nån kant i livet :)
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-08-20 19:26:36 följande:
    Ja jag funderade om vi (den dagen vi bygger nytt garage) ska inreda ett kök med ordentlig ugn, en stor bänkskiva i marmor eller granit som man kan kyla underifrån och en rejäl kyl Solig
    Ja det vore ju nderbart att ha sånna resurser i sitt eget hus! :D Åh, vill ha hus! Själv får jag klara mig i pytteköket nr. 1 med typ en bänkskiva (i modell diskbänk) som är kanske 1,5 m :P Inte mycket att hurra för.
  • Cakemaker

    Tårtan som gjordes till dotterns 4-årskalas igår :) Önskemål var Spiderman, jordgubb och vanilj. Så fyllningen blev jordgubbsmousse med färska jordgubbar i och gräddkräm :)



  • Cakemaker

    Dumma Mej tårtan har blivit riktigt poppis och nu är jag inne på min tredje. denna skulle va större än de andra jag gjort och jag HATAR att forma marsipan så där :P Men men, tårta blev det :)



     
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-08 17:58:44 följande:
    Hehe så kan det gå om man är FÖR duktig Flört
    Jag gör sällan samma tårta två gånger. Om flera vill ha en tårta med samma tema så varierar jag ändå tårtorna. Och det brukar jag tala om.
    För även om det är min egen tårta jag kopierar så finns det ju en chans att dom inte blir exakt likadana. Och om man har förväntat sig att den ska se ut exakt på ett sätt, tja då kan man bli besviken hur fin tårtan än blev annars
    Jag har inget emot att göra samma :) Man får bättre teknik gång för gång men utssenedet blir alltid det samma på en sån här "enkel" design. Sen finns det ju vissa grejer jag helst inte gör fler gånger för att det var tråkigt/pilligt/galet tidskrävande men jag gör det ändå...är ju bra att öva ;P Ska göra Babblarna (barnfigurer) 2 gånger här framöver och dom har jag gjort 2 gånger tidigare...inte det roligaste. Funderar på att sluta göra dom då det är så lätt att dom går sönder om man inte monterar dom direkt på tårtan.
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-09 14:20:27 följande:
    Den här...
    Tror jag köpte den på kakburken, men kan ha varit någon annan stans också

    ">

    " target="_blank">

    Cakemaker skrev 2013-09-09 13:54:53 följande:
    Jag har inget emot att göra samma :) Man får bättre teknik gång för gång men utssenedet blir alltid det samma på en sån här "enkel" design. Sen finns det ju vissa grejer jag helst inte gör fler gånger för att det var tråkigt/pilligt/galet tidskrävande men jag gör det ändå...är ju bra att öva ;P Ska göra Babblarna (barnfigurer) 2 gånger här framöver och dom har jag gjort 2 gånger tidigare...inte det roligaste. Funderar på att sluta göra dom då det är så lätt att dom går sönder om man inte monterar dom direkt på tårtan.
     Sånt som inte är roligt skulle jag nog inte göra om, i alla fall inte en likadan. 
    Utan då skulle jag ha försökt ändrat och hittat på en annan lösning men med samma tema Glad 

    Jag har gjort 3 barbietårtor exempelvis, men där varierar jag ju klänningen för varje tårta.
    Men skulle jag få en fråga om att göra en till Bil-tårta så kanske jag skulle göra en tårta i form av Blixten. Eller gjort flera av figurerna, men mindre och inte så detaljerade och kanske skulptrera tårtan så att bilarna kan "köra" runt runt upp mot toppen av tårtan om du förstår hur jag menar Glad 
    Fast när man ska göra figurer är det inte så lätt att ändra, dom ser ju ut på ett speciellt sätt ;) Det är "många" som vill beställa enbart gubbarna och då har jag ingen tårta att variera. Men som sagt, kanske slutar ta emot beställning på just dom gubbarna då dom tar mer tid att göra än vad jag kan "ta betalt" för dom...
    Jag ska göra figurerna som är på toppen av den här tårtan:


     
  • Cakemaker

    Jo visst kan jag det. Men jag måste ju göra tårtan på det sätt som kunden önskar :) Om dom skriver att dom vill betälla Dumma Mig tårtan dom sett på min sida så gör jag ju sjävklart den! Sen om nån önskar nån annan figur eller något annat utförande får dom ju det. Som om nån skulle vilja ha en Minion med ett glasöga till exempel, eller som du skriver en tårta med figurerna på toppen t.ex. Än så länge är det ingen som önskat det dock så jag har inga bilder på såna tårtor, vilket leder till att den här modellen är den som beställs.

  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-09 23:20:52 följande:
    Jo men det är där jag brukar styra lite och fråga om det måste vara exakt den modellen eftersom jag ogärna kopierar något - ens mig själv, bara för att om det inte blir exakt efter bilden så är det ju större risk att dom blir missnöjda.
    De flesta säger "jag vill ha en unik tårta" - och en kopierad tårta är ju inte unik Flört 
    Ja så kan man ju göra. Får kanske göra det nästa gång ;) Här tror jag många vill ha just den modellen för att jag gjorde en sån till "Lofsan" (hon som brukar dela med sig av träningstips i tv4) och människor då tycker det är kul med en likadan. Sen har jag inte tagit emot så många beställnigar än så de flesta blir helt unika då de är på helt olika teman :) Ska göra en traktortårta snart och en Nalle Puh. Sen i december blir det doptårta. 

    Jag känner ingen ovilja i att göra likadana tårtor som jag gjort för jag vet att jag kan göra dom väldigt likadana. Det är en av dom sakerna man får öva sig på när man går utbildningen för när man gör större kvantiteter så måste ju allt se lika ut. 
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-10 09:58:36 följande:
    Ja jag har ju inte gått någon utbildning Flört

    Det är en sak (för mig) att göra 10 likadana tårtor till ett event. Och en annan att göra en exakt likadan tårta som jag gjorde för några månader eller ibland flera år sen...
    Och att kopiera andras tårtor vill jag inte ge mig på. Jag vet ju att det ibland kan hända att min plan inte funkar och att jag måste ändra taktik mitt i tårtbaket. Och då blir den ju inte likadan som bilden - även om den ibland blir bättre eller i alla fall lika bra. Men förväntar man sig en sak så kan man ju bli besviken om det inte blev så - bara för att man liksom ställt in sig på att den ska vara just exakt så.

    Kul på sätt och vis att få göra en "kändistårta"...
    Min brorsdotters mamma frågade om jag kunde göra en Sean Banan, Darin eller liknande tårta till brorsdottern när hon fyller. Och jag har inte den blekaste aning om hur man gör något sånt. Visst kan jag beställa en oblat med tryck från konditoriet här och lägga på tårtan. Men det är liksom inte min grej. Då kan dom lika gärna baka själva om dom vill ha det så 
    Jo visst är det så :) Och det tror jag också beror lite på svårighetsgraden på tårtan. Om jag skulle göra någon superdetaljerad figur skulle jag nog inte ge mig på att lova en precis likdan till ny kund! 

    Ja det va kul. Fick fin feedback på hennes blogg också så det kändes bra! En Sean Banan skulle nog vara "lättast". Jag skulle nog gjort antingen en banformad tårta och sen lägga till diverse accessoarer som förknippas med honom som typ solglasögon, mikrofon och så vidare. Eller så hade jag gjort en tårta som såg ut som en scen typ och sen modellerat en Sean Banan figur och satt på toppen :) Hur gammalr är hon som fyller? Lite klurigt när dom är mindre...det är ju inte lika lätt att förstå detaljer då.
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-10 11:26:05 följande:
    Nej precis, det är lite det jag menar också... Jag säger typ "ok du vill ha en sån tårta... Jag ska försöka få den så lik jag kan men jag kan inte garantera. Det jag kan garantera är att du ska få en fin tårta som är enligt det här temat och så nära jag kan komma"

    Hon blir 9.
    Jag är tyvärr världelös på att göra människoliknande figurer. Dom blir helt enkelt inte bra. Så att försöka efterlikna en speciell person skulle jag inte våga ge mig på.
    En banan med lite grejor till skulle jag nog gjort till ett mindre barn. Men hon känns lite för gammal för det. Jag tror att hon har högre förväntningar liksom och dom vill jag inte krossa... 
    Oke...ja då är det lite svårt =/ Du kan inte fråga om mamman har några idéer? :) Sen hade jag nog inte tänkt så mycket på att ansiktsdrag och så ska se ut som han utan mer att han har en keps, solglasögon, knalliga kläder, kanske vingar som i Mello? Jag vet inte, jag känner ju inte henne så det är svårt att veta va hon skulle tycka. Men ska det va på pricken likt så finns det nog inte så mkt att göra förutom att ha nån oblat. det kan ju bli väldigt fint ändå! :) Även fast det inte känns lika kul liksom.
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-10 14:17:09 följande:
    Mamman har inte tänkt så långt. Hon har bara hört att tjejen har sagt att hon vill ha en sån tårta och då vill hon ge henne en.
    Sen tycker väl mamman då att jag kan göra det gratis eftersom jag är faster.
    Och visst, om jag gör en tårta till henne för att jag vill det så blir den ju gratis. Men om någon beställer så får dom ju betala i så fall och det lär inte ske Flört 
    Okej.

    Nej gratis känns väl sådär...om det är till familj så kan jag ibland göra gratis men inga avancerade grejer som man måste köpa mycket till. Då säger jag att om dom köper in allt som behövs så kan jag göra arbetet gratis, typ. :) 
  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-09-10 17:18:17 följande:
    Ja så kan jag också säga. Men när dom inte ens vet riktigt vad dom vill ha själva och inte kan förklara och sen ska man göra det gratis... näää...
    Som sagt om brorsdottern hade frågat "kan du göra tårta till mitt kalas faster?" så hade jag sagt Javisst! Och frågat vad hon ville ha för nåt. För då kan man ju luska lite med henne själv liksom.
    Men när mamman (som inte bor ihop med min bror - som har vårdnaden) ska beställa... nja då drar jag i bromsen Tungan ute 
    Jaha, ja det hade jag nog också gjort! Man ska inte va fööör snäll, det vinner man inte på i längden ;)
  • Cakemaker

    Den första tårtan av två den här helgen :) Traktortårta på ljusa bottnar fylld med jordgubbssylt, gräddkräm och banangrädde. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekor gjord i sugarpaste.



     
  • Cakemaker

    Idag blev det en Nalle Puh-tårta till ännu ett barnkalas :) Vanliga bottnar fyllda med citronmousse och hallonmosse!


  • Cakemaker

    Klantigt nog hade jag dubbelbokat tårtor till idag så det blev lite slitigt kan man väl säga. Att få ihop en våningstårta och två 12-bitars i vårat lilla kök var en utmaning! Men tårtor blev det :)

     




  • Cakemaker
    Chicita skrev 2013-10-13 17:08:55 följande:
    Tänk att jag känner igen det där Flört
    Ibland önskar man att man hade ett kylskåp bara för tårtor liksom...

    Fina blev dom i alla fall Glad 

    Jag har inte hört något alls från dom som beställde den där babyshowerrtårtan som jag la upp bild på för ett tag sen. Jag brukar försöka återkoppla eller i alla fall be dom berätta om dom gillade smaken, om den höll eller om det blev något problem osv. Men inte ett ljud. 
    Ja får väl försöka ta det som något positivt Tungan ute 
    Hoppas att nallen på toppen inte sjönk ihop och blev kutryggig bara *hehe* 
    JA verkligen! Har du också en sån där halvkyl? Helt hopplöst! :P

    Tack :)

    Jag brukar aldrig höra nåt men jag tar det som positivt ;) Denna gången dock. Dom två sista tårtorna var det hennes man som hämtade och när han kommit hem med dom ringde hon mig och berömde och tackade. Det tyckte jag va jättekul! Hon sa även att jag måste ta mer betalt :P Tycker alltid det är bra om dom återkopplar med feedback annars är det ju svårt att förbättra sig om det skulle beövas! 
  • Cakemaker
    snowstars skrev 2013-10-17 20:37:40 följande:
    *hur tjockt lager smörkräm brukar ni ha?
    Jag brukar ta så att det precis täcker och använder det bara som skydd mör marsipanen eller sugarpasten inte som ytterligare en smak liksom. Marsipan eller sugarpaste burkar jag ha ungefär 3 mm tjock.
  • Cakemaker

    Gjorde en snögubbetårta till förskolepersonalens personalrum när vi gick hem för julen :) Saffransbottnar fyllda med vit chokladmousse och spacklad med apelsinsmörkräm. Täckt med sugarpaste som var det enda jag hade hemma :P


Svar på tråden Amatör-bagare. Tårtor, kakor, bullar mm