Hur många serveringspersonal?

Vi ska ha ett enkelt bröllop m 44 personer. Blir kallbuffe i lokal. Det vi behöver hjälp med är att ngn är i lokalen när vi kommer, har fixat med bubbel till skålen. Buffen tar man ju själv, men ngn behöver duka av, kolla så det finns mat hela tiden. Vi tänkte oss en tjej, som är van servitris, är det för lite?