Min meny, vad tycks?

Jag har svårt för både gravad och rökt lax. Men annars gillar jag fisk i de flesta former 
Tycker att din meny låter genomtänkt. Skriv gärna ut (i något menyblad eller vid buffébordet om ni har buffé) vad som är egenproducerat, vad som är närodlat (gärna vartifrån) osv.
Och satsa sen på ekologiska viner. Det kommer fler och fler sorter som är ekologiska och som faktiskt inte är särskilt dyra heller