Funderar på att ha en förrätt som står klar på varje plats och sedan en varmrätt som man tar som buffé. Någon som har erfarenhet? Tänker mest på hur mycket folk tar..... Tänk om några i början tar massor och sen blir det typ smulor kvar till den som är sist... Bör man skriva en skylt typ max 2 bitar/ person eller något sånt? Ser ju inte heller så snyggt ut men en del tar ju mycket om det går att göra det liksom.....
Man kan se till att bara några bord tar åt gången och att buffén fylls på mellan varje bord, så slipper man det ju lite. sen finns väl alltid risken att något är slut när den som kommer sist i varje omgång tar men man slipper ju att det ser helt utplockat och tråkigt ut när sista bordet kommer
Vi hade ingen förrätt, inget som lockade. Men vi hade buffé :) personalen fyllde på hela tiden så det saknades aldrig någon mat.
om ni har buffe tex då kött som kanske är begränsad mängd så kan det vara bra om det finns personal som står vid buffen och lägger upp just köttet tex..om det är möjligt. Tyvärr så finns det vissa människor som inte tänker på att det ska finnas till andra..
Vi ska ha så!
Förrätt blir en kall soppa och bröd som står vid platsen från start, sedan buffé som varmrätt. Jag tror inte det finns risk för att det tar slut. Man beställer ju för antalet gäster och med buffé så brukar det alltid bli mycket över. Se till att det fylls på hela tiden! Efterrätt blir tårtan (symbolisk) och portionsefterrätter, en till var och en.
Lycka till!
