Vegetariskt alternativ att ha till potatisgratäng?

Nu är det dags för 30årsfest här hemma och vi ska bjuda på buffé. 
Det blir paj och lite olika smårätter, och så ska vi ha potatisgratäng och rostbiff, så nu letar jag efter ett nåt gott vegetariskt att ha till gratängen? Vi har annat vegetariskt på buffébordet, exempelvis pajen, men inget som funkar så bra att äta ihop med potatisgratäng... 
Vi vill helst inte köpa färdiga quornbiffar osv, utan laga något själva. Det ska dessutom kunna förberedas! 
Så tips tack! :)