Provsmaka maten

Jag driver en cateringfirma och kan berätta hur vi gör. För större bröllopsbeställningar erbjuder vi en provsmakning. Är det en buffé så får man prova vissa av rätterna men oftast inte alla då det brukar vara väldigt många rätter på en bröllopsbuffé (det är brudparet som får välja vilka rätter de vill prova). För mindre bröllopsbeställningar erbjuder vi ingen provsmakning då det helt enkelt är alldeles för dyrt för oss. Rent praktiskt fungerar det så att brudparet får betala för provsmakningen och får sedan samma summa i avdrag på fakturan för bröllopet. Detta kanske låter snålt, men om vi inte tar betalt för provsmakningen får vi väldigt mycket falska beställningar, där det så kallade brudparet inte har några som helst planer på att beställa catering (eller ens gifta sig verkar det som). Jag kan nämna att vi inte har någon restaurang utan endast är en cateringfirma, så all mat lagas speciellt till varje event, varför alltså provsmakning kostar oss ganska mycket mer pengar än om vi hade en restaurang och ändå skulle laga maten.