Hur får man ihop allt man ska göra själv!?

Hej

Jag har inte gift mig än men har lagat mat/tårta till två 120 pers middagar. Mitt tips är att så lite som möjligt ska ligga på dig den dagen. Ta hjälp av resturangsskolorns elever, Har du någon som ska på ditt bröllop som har en tonåring som inte ska med som kan servera? Jag kan tycka att de som ska vara på festen ska få vara ifred men ibland kan köksfesterna vara rätt rolig.

Det krävs en person bakom kulisserna som samordnar, ser till att allt kommer ut och flyter på.

Cupcakes bör inte dekoreras och sedan frysas men gör muffisen och dekorera dagen innan (vissa frostings blir bättre!) Fördelen med cupcakes är faktiskt det att de håller bra och ser snygga ut (men kom ihåg att dekorationer med färgmedel kan färga av sig på frostingen så testa och välj praktiskt men snyggt). Har ett recept som jag kan bifoga om du vill på ett cupcakes som håller i kyl i fyra dagar och är som nybakade =) Receptet kan varieras i det oändliga och blir även en väldigt fin bröllopstårta (som håller)

Det går att fixa men som sagt någon på dagen kan vara smart att anställa!

Och viktigast av allt, testa allt innan!!!!

Inte mycket till hjälp här men jag vet att macarones håller länge så debehöver du nog inte frysa. Gör en vecka innan eller så...

Se till att ha någon som ska jobba lite under middagen - som även kan vara med lite i planeringen, så att denne vet hur du tänkt och vilka önskemål du har.
Eftersom denne / dom varit med och planerat så är det lättare att genomföra dina önskemål på bröllopsdagen utan att du är där och pekar och styr och du kan alltså slappna av mer

Det är alltså viktigt att du kan lita på att dom vet vad dom ska göra...