Hur grillar man bäst till många?

Häftigt att bjuda till grillfest efteråt! När vi grillar till många så har vi 2 stora tunnor med lock som vi har grillkoll i (blir c:a 4 meter att grilla på) Då brukar vi göra så att dagen innan grillar vi på köttet så det får en fin yta. Sedan fäller vi ner locket eller ställer in i ugnen och låter det stå där tills kärntemperaturen är uppnådd. Sedan tar vi ut köttet och låter det stå i rumstemperatur (utan folie runt!) tills det är kallt. Sedan ställer vi in det i kylen över natten och tar fram några timmar innan det ska grillas på med ordentlig glöd i 10 minuter under lock. Över nattten sätter saftigheten fint i köttet och när det sedan grillas på ytterligare före servering kommer smakerna fram bra. Vad gäller majsen är den bra att koka i salt vatten innan den grillas på. Det kan också göras dagen innan. Lycka till med planderingen!