Igår var vi och träffade catering firman och bestämde meny till bröllopet! Förrätt Laxknyte fyllt med en mouse med avocado och räkor Varmrätt Hängmörad oxfilé från dalagård med potatisbakelse jordärtskockspure och rödvinsås Efterrätt jordgubbs cheescake Tårta
Gud så gott det lät! Vi ska ha bufé som vi fixar själva, för att komma ner i kostanderna. Dock har vi inte bestämt alls när vi ska gifta oss än ;)
Förrätt - lax och skagenröra
Huvudrätt - hjortfile, potatisbakeles, rödvinssky, grönsaker
efterrätt - pannacotta
Förrätt: Hemmagjorda snittar
Huvudrätt: Buffe Kallskuret
Efterrätt: Tårta, kaffe och kaka
Förrätt: Skogssvamp soppa med hemmagjord filmjölkslimpa Varmrätt: Älg tjälknul med potatisgratäng, vitkål/morots sallad och rödvinssås Efterrätt: Tårta med blåbärsmouss (egenplockade blåbär) Den röda tråden i menyn är naturnära/ekologiskt/självodlat!
Oh så god mat ni alla har!Vi kommer ha följande:Förrätt: Grillad äppelskiva med chevreost, rostade solroskärnor och honung. Huvudrätt: Stekt ankbröst med sultanrussin, cidersås och röstiEfterrätt: Limepaj med färska bär och vispgrädde+ tårtbuffe och kaffe :)
Vi ska ha buffé som vi fixar själva o sen tårta
Vi hade medelhavsbuffé :D
Tror vi ska ha viltbuffe. Vi har egen skog och mark och min sambo jagar, så viltbuffe symboliserar oss och vårt boende:)
Sen tror jag att vi ska ha flervåningstårta där varje våning är en egen smak. Vår våning ska vara massa CHOKLAD ;)
Kul att läsa andras menyer :) Vi kanske får inspiration och ändrar oss ;) Hjortfile och potatisbakelse är en favvo- lördagsmat här hemma
Håller med Tin, alla har verkligen jätte god mat. Vi kommer ha SOS (smör, ost, sill) som förrätt, den fixar vi själva, sen grillbuffe där vi hyrt en kock och sen antingen fläderblomspanacotta eller chokladmousse till efterrätt, den fixar vo också själva, sen tårta och kaffe, där tårtan kommer vara köpt. MIn sambo älskar att grilla så det passade oss bra, samt ett litet krav från hans sida var en grill :)
Vi ska ha Italienskbuffe:
Mozarellasallad:
tomater,mozarella,basilika
Olivsallad:
Svarta och gröna oliver,marinerade vitlöksklyftor
sallad:
ruccola,rödlök,körsbärstomater,gurka
Kött:
Ungsbakad fläskfile och kyckling i skivor
lufttorkad skinka i skivor
Italiensk salami
Ostbricka:
dessertostar,färska fikon
fruktbricka:
nätmelon,vattenmelon,honungsmelon,vindruvor,passionsfrukt
Tillbehör:
Pasta
Brödbullar,smör och ost
Bröllopstårta:
Chokladbottnar
mörkchokladmousse fyllning
passionsfruktfyllning
spacklat med marängsmörkräm
och täckt med vitchoklad sugerpaste
Gör allt själv.
