Kan man servera hasselbackspotatis på bröllop?

Absolut!
Så länge det är genomförbart helt praktiskt så skulle jag tusen gånger hellre ha hasselbackare. Jag tycker det passar bättre på ett bröllop än gratäng. Mycket mer elegant. Gratäng blir lätt lite kladdigt liksom. Jag jobbade med festvåningen på ett stadshotell förut och hade då hand om en hel del bröllop och gratäng var det sällan det serverades till bröllopsmiddagen även om jag förstår att det kan vara praktiskt när man ska laga själv till många. Ha något mer tillbehör till, exempelvis sparris som någon tipsade om och lite fräsch sallad så behöver ni inte ha så mycket potatis per person. Jag skulle ha typ en grönpepparsås till. Bearnaise är svårt att få till bra till så många och man ska göra en riktig.