Inbjudan gäller för en person, nu vill gästen ta med sig sambon, hur svarar man?

Enligt rådande etikett, så är det du som är oartig, i och med att du delar på ett par som är uppenbart etablerat-och att du dessutom gör skillnad på somliga par gör inte saken bättre. Det "normala" vore att hon självklart skulle ha bjudits tillsammans med sin smabo, så att hon frågar är vare sig konstigt eller oartigt.
När man väljer att frångå gängse normer/etikett, så behöver man ha en genomtänkt plan för hur man hanterar att någon reagerar eller undrar över ens val.
Att raljera över den som bara väntar sig saker utifrån hur "det brukar vara" är inte en bra lösning.
Att du dessutom valt att bjuda delvis enlgit amerikansk sed, gör ju allt ännu mer förvirrat för gästerna. +1 existerar inte i vår sed, och då är det ju väldigt svårt att fatat vad man ska vänta sig. +1 en är ju dessutom en date, vilken som helst, så varför har vissa fått "priviliegiet" att få ta med sig någon random person (som ni ju kanske inte alls känner öht) medan andra, som har en sambo bjuds in ensamma?

Jag tycker personligen att du ska ändra dig och bjuda med sambon och låtsas om att det var menat så hela tiden.
Om du trots allt tänker stå fast vid att en av dina gästers sambo inte är välkommen, ja då får du ju hitta ett sätt att servera det faktumet och eftersom det är precis det statement det är-att den inte är välkommen-så får du ju också räkna med att den personen kanske inte tycker det är jättekul.

Det är svårt att sålla bort folk utan att de känner sig just bortsållade-och utifrån hur man känner sig värderad själv lär man ju också välja sina tillställningar.
Man kan liksom inte vänta sig att man själv ska göra val som sedan inte ska föreställa precis det man just valt.