HJÄLP! Hur göra med skålning vid dessert?

Rent spontant så blir det ju svårt att skåla om det inte finns något att skåla med. 
Men hade dom inte tänkt dricka något alls till desserten? Det låter lite jobbigt, men det beror ju såklart på vad dom har för dessert..  
Går det att lägga talen så att det inte är något just vid desserten?