Västerbottnisk/Norrländsk buffé

Om man vill använda Västerbottensost på ett lite annat sätt, så kan en pannacotta eller glass vara en idé ;) Tex glass på västerbottensost med hjortron till efterrätt. Annars är västerbottensostpaj riktigt gott och behändigt som förrätt, eller på en buffé. Med lite rökt renkött till.

Älgstek i någon form, gärna tjälknöl, mums! (Även om det kanske är vanlig maträtt.) Röding om ni ska ha fisk av något slag. Väldigt västerbottniskt och väldigt gott :) Mandelpotatis, om ni ska göra något med potatis :) Ja, och kantareller såklart, om ni vill använda svamp.