Tankar och idéer om middagen

Hej!Vi ska gifta oss sommaren 2016 har vi planerat (det är ett tag tills dess). Och vi funderar på att servera buffé då vi blir ganska många och det passar våra nära mycket bättre. Vad kan man ha för buffé? Ska man ha förrätt ändå? Efterrrätt? Tror ni ändå man lyckas få alla att äta ungefär samtidigt?/Jennie