Kock och serveringspersonal i Växjö

Vi ska hyra en lokal med väldigt välutrustat kök och tänkte därför kanske köpa råvaror själva och sedan hyra in ett par kockar som lagar maten (för ca 80 personer) på plats. Är det någon som har någon erfarenhet av att göra så eller kan rekommendera någon i Växjötrakten som skulle kunna tänkas göra något sådant? Sedan letar vi efter serveringspersonal i närheten men det är svårt eftersom vi inte bor där... Vi har hört av oss till en gymnasieskola med restaurangprogram i närheten men det verkar inte leda någonstans. Någon som har några tips?