Buffé eller sittande servering??

Hej, Vi har lite svårt att bestämma oss om vi ska ha buffé eller sittande servering. Vi har varit inne på att ha serveringspersonal för att slippa springa fram o tillbaka, men buffé med hel grillad gris ock kyckling har blivit ett alternativ.. Prisskillnaden blir ju rätt stor, ca 7000-9000kr beroende på vad vi väljer.. Tips mottages gärna!