Vi ska baka vår egen västerbottenpaj till förrätten men kommer att välja bort löjrom/stenbitsrom för att vi tycker att det blir för dyrt till över 50 gäster.
Vad finns det för alternativ? Vi tänkte servera med rödlök och gräddfil och det kanske räcker så? Vi funderade även på att toppa västerbottenpajen med några räkor, vad tror ni om det?
Jag tycker det lät jättegott och tror absolut att det räcker med rödlöken och gräddfilen, men sen är räkor är alltid gott. Kanske även något litet grönt som dekoration?
Västerbottenpaj skulle jag nog i så fall toppa med väl avrunna inlagda kräftstjärtar på burk samt lite dill tillsammans med gräddfilen och rödlöken. Tror det blir en större smakupplevelse...men prova hemma först. Eller rökt lax?
Gör en liten röra på gräddfilen och rödlöken tillsammans med räkorna. Ni kan ju ha lite löjrom i röran
Gör en liten röra på gräddfilen och rödlöken tillsammans med räkorna. Ni kan ju ha lite löjrom i röran
kör budgetvarianten då?
kör tex Icas egna röda eller svarta kaviar, precis lika gott och nästan gratis och som sagt, ni kan ju göra det som en sås till så går det mindre åt än om ni skulle klicka ut det i portionsstorlekar på tallriken.
Jag brukar toppa med en räk-och kräftröra plus dill och citron. Här finns bild och recept: salstamm.blogspot.se/2013/06/vasterbottenspajer-med-rak-och.html
