Tal vid middag med buffé

Hej,

Jag ska vara toastmadame på bröllop där de ska ha buffé. Någon med erfarenhet från detta? Hur planerar man in talen när det inte är sittande middag?? Det finns inga naturliga tillfällen för avbrott på samma sätt. Hur ska jag tänka? Tacksam för tips!! Tack på förhand!