Vegetariska tråden!!

Jag är inte vegtarian men försöker att äta mycket vegetarisk kost och skulle kanske vilja bli helvegetarian. Problemet är att jag oroar mig för proteinets skull. Man har ju alltid fått höra detta om linser och bönor och att i synnerhet vissa bönor är mycket proteinrika och kan ersätta kött.

Problemet är bara att jag aldrig hittar några bra recept. Det är så himla konstigt tycker jag. T.o.m i de vegetariska kokböcker jag bläddrat i är det bara ett fåtal av recepten som bygger på linser och bönor och i synnerhet på bönor. Jag har en i övrigt bra veg.kokbok där det står mycket om näringsämnen och att bönor är så bra. Då kan man ju fråga sig varför det är typ 4 recept i hela boken som innheåller bönor.

Jag är en sådan som vill variera matlagningen mycket och det ställer till problem när jag inte kan hitta nya goda, proteinrika vegetariska rätter.

Har ni upplevt samma problem, eller är det jag som oroar mig för mycket för proteinbrist?