Vegetariska tråden!!
Hej. Själv är jag halvindisk (indisk mamma) och vi äter bara vegomat hemma hos dem. Hemma hos mig om omin sambo blir det nästan vegetariskt varje dag. Det finns en rad olika bönor, linser, ärter mm i de indiska butikerna som finns i både göteborg, stockholm och malmö som man kan tillaga. Det viktigaste är kryddorna.
Man börjar med att hacka en stor gul lök smått.
Hetta sedan upp olja och låt en nypa med kummin stekas lite lätt i en halv minut. Tillsätt därefter hacket av lök tillsammans med två pressade vitlöksklyftor och en matsked riven ingefära. Låt allt stekas på. Snåla inte för mycket med oljan för annars blir det torrt...
När löken nästan smälts ner tilsätter man lite tomatpure och krossade tomater. Blanda ner en matsked garam masala, en tesked malda spiskummin och chili efter behag. Låts allt koka i ett par minuter och tilsätt därefter valfria bönor! Koka 10-15 minuter och ät med konkt ris eller bröd!