September 2007 Nr 3
Eriks tjej, ni kan inte få provsmaka rätterna innan. Jag menar de låter ganska lika. Typ svamp och vilt i alla.
Men jag skulle personligen valt;
Förrätt:
Trattkantarellsterrinne med gravad hjortryggscarpaccio och cumberlandsås.
Huvudrätt: Renkalvmedaljonger med säsongens primörer, enbärsgräddsås och lingonsirap.
Dessert: Blåbärsparfait i hjärtform på marinerade björnbär med rippel av hallonsås och exotiska fruktgarnityr.
Men det är ju bara jag :)