mat 60 personer laga själv?

hejsan jag har en lite fråga ja ser att många här ha fixa med mat själv inför bröllopet.
undrar hade ni stort kök o vad för rätter valde ni? och hur lyckades ni få till de för alla personer?
HYRDE NI IN NÅN KOCK? ge gärna tips på mat oxå=)