Hur kollar man festlokalens/företgets ekonomi?

Stället vi ska ha vår fest på har tidigare gått i konkurs, ca 2 år sedan. Nu drivs det av nya ägare (det är ett slott som ägs at statens fastighetsverk)som verkar seriösa. Men jag har här på BT hört av ett par som också var intresserade att även dessa nya arrendatorer verkar ha ekonomiska bekymmer. Detta känner jag att jag verkligen vill dubbelkolla, och undrar hur man kan göra det. Finns det ngn sida med årsredovisningar? Kan inte hitta ngn när jag googlar.
Stället vill dessutom ha hela hyran , samt 10000 i handpenning när man bokar, som blir 50000, som en klumpsumma. Känns ganska mkt att punga ut nu, ok om de ville ha hälften. Är det normalt, jag menar brukar ställn ta ut hela hyran i förskott? Känns ju olustigt att punga ut om en ev konkurs, då förlorar man ju allt.