Varför säger man 'caketopper'?

Fast bestman och marskalk är väl inte riktigt samma sak. Vad jag har förstått så finns det enligt anglosaxisk sed både bestman, groomsmen (marskalk?) och ushers (kyrkovärd?). Någon som kan reda ut begreppen?

Och man kan ju bara ha en bestman, vilket är lite kul här i hemma då många anser att de har flera.