Tips & tricks

Tinga - har hört från svärmor + vännerna i Österrike att denna vecka har bjudit på vårvindar . Kan de sprida sig norrut mån tro?

Här kommer menyn från Mathias Dahlgren. Den hette ?det naturliga köket?

Kungskrabba & rimmad sej
Avokado, gurka, grapefruit, pepparrot
Vin ? Pouilly- Fuissé 2007
Christophe Cordier, Vinzelles, France

?Pumpapapper?
Pumpa, tryffel, mandel, parmesan
Vin ? Brut Zero
Tarlant, Champagne, France

Havskräfta & griskind
Ärtor, stekt blomkål, knaprig svål, libbsticka
Öl - Jäst Hasse Lager
Sigtuna Brygghus, Sweden

Stekt vetesurdeg & ost från ko
Honung, olivolja, havssalt, svartpeppar
Sav
Jämtland, Sweden

Tartar på biff & ostron
Vattenkrasse, rå lök, talgemulsion
Öl ? Porter
Nögne, Grimstad, Norway

Morot & foie gras & lakrtis
Rågbröd, fänkålsdill
Vin - Macvin du Jura
Chateau D?Arlay, Jura France

Renfilé & blodcrème
Brysselkål, lökar, äpple, druvor, mandel
Vin - Esprit de Beaucastel 2006
Tablas Creek, Paso Robles, USA

?Kaffe & bulle?
Mjölk, kardemumma, brunt socker
Vin Santo di Chianti Classico 2001
Isole e Olena, Italy

Innan själva menyn tog vi ett glas champagne och fick en liten rökt lax + sill med potatis, gräddfil i en liten ask. Sen kom det en massa bröd med olika bredbart smör/mjukost till. Vi la även till ost + ett glas vin (åter igen blev det ett väldigt udda vin från Jura) innan efterrätten samt att vi fick pistageglass med chokladmousse i slutet.

Mina favoriträtter för kvällen var Kungskrabba & rimmad sej då den var så himla fräsch samt det enda riktigt goda vita vinet till. Övriga sällskapet hade pumpan med tryffel som favorit men jag förstod aldrig varför man skulle ha mandel till den rätten. Min andra favoriträtt var tartar på biff och ostron. Låter helt sjukt tillsamman men den bara smälte i munnen. Ja renfilén var inte så dum den heller och ganska så ?normal? i det här sammanhanget.

Men vinpaketet var en besvikelse för oss. I princip bara ett ?vanligt? vitt vin (Pouilly-Fussé) och ett enda rött vin (Tablas Creek). Så för oss var Mathias Dahlgren inte det bästa restaurangbesöket vi har gjort då för oss vinerna till maten betyder väldigt mycket.

Anne - var du nöjd med ert besök på Kungsholmen? Vi var där en sommar (tror det var deras första sommar de hade öppet) och fick så dålig service att vi inte har varit tillbaka. Borde göra ett nytt försök.

Anne - vi var där en sommar och de hade fullt så vi fick sitta i baren (vilket vi inte alls hade något emot) MEN de hade inte tid för oss. Det tog 30 minuter innan vi ens fick beställa något att dricka. Som sagt, tycker att vi borde gå tillbaka för jag tror inte att de har så stressat jämnt.

E11a - när är det ni åker till Lech? Vi tar en långhelg ned till Österrike den 19-22 mars och kommer då förmodligen ta en dag i St Anton. Kanske vi kan vinka till varandra i liften?

Tjejhelg i april låter supermysigt. Tycker alla dina förslag låter bra. Gillar ju både Nice och Lissabon och skulle vilja åka till Dubrovnik. Kolla vart ni hittar bra flygbiljetter och välj därefter. Så har jag börjat göra numera. Det är ju en av anledningarna till varför det blir Venedig - Slovenine - Istrien i sommar.

say yes - Lissabon är en supermysig stad. Jag var där i augusti för 1 1/2 år sedan och då var det sommarrea bl a halva priset på det italienska handväskemärke jag gillar . I övrigt så shoppade vi inte mycket utan var i Portugal för att njuta och se en massa. Här kommer lite av det jag skrev här inne på forumet från den resan:

Lissabon ? ett myller av gator och monument som ståtar med sin borg, Castelo de São Jorge. Ligger på flera kullar så det kan bli en del ?plågsamma? trappor innan man når sitt mål.
Min kommentar ? åk dit!!! Hur mysigt som helst att flanera i de olika stadsdelarna, sätta sig och ta en drink på en utsiktsplats och blicka ut över stan. Vi bodde uppe vid Castelo och hade en enorm utsikt över Lissabon samt nära till Castelo de São Jorge som man bara måste besöka om man är i Lissabon. I övrigt rekommenderar jag vinbaren Alfaia där vi provade varsitt glas rött vin, åt lite lufttorkad skinka och ost och sen satte oss på deras restaurang mittemot för att avnjuta en god måltid. De ligger i en stadsdel som heter Bairro Alto och denna stadsdel lever upp efter 20:00 och fram till småtimmarna.

Om ni har tid så åk utanför Lissabon och besök:

Estoril ? en kuststad ca 20 minuter från Lissabon som sägs är deras motsvarighet till Cannes med sitt casino och en oändligt lång strandpromenad som går till Caiscais där alla promenerar och motionerar.

Sintra ? består egentligen av två ställen, Sintra old town och Park of Pena. Det sistnämnda är palatset som man ser på alla turistbroschyrer och kort. När man går in i parken och upp till palatset så känns det lite som att gå in i en sagobok och sen når man palatset med dess färgade tinnar och torn. Absolut värt ett besök!

Hej Piggelin!!!!

Ska kolla in dina New York länkar och visst åker vi dit på min födelsedag. Har kollat på Björholmen och det ser verkligen jättemysigt ut.

Maken och jag köpte Lonely Planet New York för några månader sedan. Han har bläddrat lite och jag har inte alls läst ! Ska kanske börja uppdatera mig lite. Istället satt jag precis nu på lunchen och läste på lite om Slovenska viner inför vår resa i sommar. Har även där köpte Lonely Planet och ska läsa lite mer innan vi väl beslutar för våra stopp och bokar hotell. Har satt rutten men man kan ju ändra sig .

Piggelin - några semesterplaner för sommaren? Vi har bokat flyg ned till Treviso för att göra Venedig - Slovenien - Istrien. Ni var väl i Venedig för bara något år sedan?

Beirut Café är trevligt, libanesiskt. Har dock inte varit där på en så där hmmm... 8 år kanske?! Om jag ska fortsätta på denna sida av bron (Östermalm) så ligger en italiensk restaurang precis runt hörnan där jag jobbar www.loscudetto.se/hittahit.htm. Den låg tidigare på Söder och jag har alltid velat gå dit men fortfarande inte lyckats!

Sen finns både Eriks bakficka i närheten av Djurgårdsbron och om ni kan tänka er att ta båten från Slussen så ligger ju Eriks vinbar och Gondolen på nära avstånd. www.eriks.se/start.asp

Sen har vi ju mitt och Piggelins lunchställe . www.brasserieelverket.se

På själva Djurgården finns Ulla Winbladh www.ullawinbladh.se/index.html eller om man vill ha det lite trendigare www.josefina.nu/index.php

Eller vid Slussen www.pontusfrithiof.com/pontus-by-the-sea/