Snälla hjälp med förrätt! (ej skaldjur)

Rödbetscarpaccio med fetaost. HUr gott och enkelt som helst. Färsk kokta rödbetor tunt skivade, på en bädd av ruccola eller annan favorit sallad. Smula fetaost över. ROstade pinjinötter eller solrosfrön och ringla olivolja, balsamvinäger, flingsalt och peppar... En riktigt vinnare! Passar även för veg=) /MOE