Dryck till Västerbottenbuffé

Något med hjortron? Vaniljpannacotta eller vitchokladmousse blandad med färska hjortron och så hjortronsylt smaksatt med lite punch på anslagen, kanske? Vit marsipan runt och dekorerad med marsipan formad som hjortron och hjortronblad. Skulle vara riktigt snyggt.

Eller lingon och kola, också väldigt god kombination. Funderar på en mörk browniebotten och lingnmosse med en kolafudge på toppen alt ljusa bottnar täckta med kola och så moussen.

Om vi vill ha dessert är det väldigt gott med hemlagad vanlijparfait, varma vanilj hjortron och ett västerbotten chips.

Pannacotta kan man ha som ett "lager" i fyllningen också, tänk en prinsesstårta men byt ut vanlijkrämen mot pannacotta Men personligen föredrar jag också mousstårtor!

Vi hade en helt ljuvlig chokladmoussetårta med hallon i moussen på vårt bröllopet, på en helt nötfri browniebotten. Tänkte att en lite raffinerad tårta skulle kunna vara browniebotten ev täckt med en tryffel eller ett tunnt lager pannacotta och sedan vitchokladmousse blandad med färska hjortron. Sedan kan den ju vara täckt på sidorna med vitchoklad och ha en spegel av hjotron ovan på Skulle nog vara väldigt snyggt också  Som små stjärnor... Vad barn gillar är ju lite beroende på dagsformen men vår stora tjej på 2 år, gillar alltid chokladmousse, i alla färger

Kan nog spåna på lite andra varianter också, väldigt Norrländskt är ju tex åkerbär också. Ett alternativ skulle ju kunna vara att göra en åkerbärsmousse som ju är gott att kombinera med björnbär (eller tvärtom. Björnbärsmousse kombinerad med åkerbärspannacotta.)
Finns verkligen hur många varianter som hellst!

Det lät gott! Vi tänkte först kombinera chokladmousse med passionsmousse men det var så ruskigt gott med mörkchokladmosse blandad med hallon (vi hade en mörkchoklad tryffel ovan på browniebotten och det var pricken över i!. Chokladspegel ovanpå och mörkchoklad runtom, så det var väldigt chokladigt och gott.)

Jag har gjort en dessert en gång med vitchokladmousse som jag serverade med lite punchsvängda hjortron och det var väldigt gott. Ni får testa lite varianter en kväll, det är kul och gott